西京家

こだわり

  • ふぐ
  • 日本酒
  • お野菜
  • だいだい

ふ ぐ

西京家では店の水槽で泳いでいるふぐを使用し、

新鮮なふぐ料理をお客様に美味しく召し上がって頂くため

一品、一品を丁寧に作っております。

ふぐ




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日 本 酒

山口県出身の店主がおすすめする山口県の地酒たち

有名な獺祭から原田、東洋美人、長門峡。

西京家では日本酒に詳しくない方にもお飲み頂ける様、店員からの日本酒の説明も行っております。



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お 野 菜

西京家では大阪府枚方市の最東部に位置する穂谷の里、穂谷自然農園の有機無農薬野菜を使用しています。

穂谷自然農園は
新鮮で美味しく・安心安全・エコ(環境に謙虚)な三拍子揃った野菜作りを実践されております。

お野菜だけでなく、雑炊に使用している穂谷の有精卵は穂谷で作られた有機無農薬野菜を食べて育った鶏の卵。

黄身が黄色いのが特徴です。

穂谷自然農園穂谷の恵みがつまったやさいサラダ卵



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だ い だ い

夏みかんのことをだいだいと呼び、だいだいの木は初夏に白い花を咲かせ冬に果実が黄熟します。

だいだいの木に咲く白い花は山口県の県花でもあります。

だいだいの木に実る果実の果汁は酸味が強く風味がよく、

西京家では自家製ポン酢だけではなく、だいだい酒などの飲み物にも使用しております。

だいだいの木

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